Notre Carte & Menus

Tomates de couleur, crumble croustillant, pointe de paprika fumé

Eau de tomate infusée, yuzu vivifiant, avocat fondant, framboise fraîche

Aubergine confite, curcuma, thym sauvage, fromage frais onctueux

Légumes croquants marinés, crémeux avocat au wasabi doux

Sélection affinée de fromages méditerranéens et charcuteries artisanales

Tempura de gambas maison croustillante, sauce acidulée aux agrumes, citron vert

Pois chiches au sésame grillé, filet d'huile d'olive vierge, servi avec pain pita tiède

Aiguillettes panées maison, sauce aigre-douce aux saveurs douces

Concombre râpé, coriandre fraîche, véritable yaourt grec, pain pita chaud

Salade romaine croquante, aiguillettes de poulet croustillant, tomates confites, pomme granny, œuf poché, sauce César maison, copeaux de parmesan et croûtons dorés

Tomates mûres gorgées de soleil, concombre, féta AOP, olives grecques Kalamata, croûtons à l'origan

Mesclun de saison, focaccia toastée, écrasé d'avocat frais, saumon gravlax maison, tomates et concombre

Pâtes fraîches artisanales, crème onctueuse de champignons truffés, généreux copeaux de parmesan 24 mois

Seiches fraîches grillées à la plancha, riz noir Venere crémeux au parmesan, velours de crème de citron confit

Dorade snackée côté peau, crème de citron confit, brioche toastée, mini ratatouille du soleil, olives grecques

Tentacule de poulpe rôti au paprika fumé, aïoli maison soyeux, croustillant doré de pomme de terre

Poulet mariné aux épices douces et origan sauvage, tzatziki au yaourt grec, servi dans un pain pita chaud avec frites maison

Magret de canard français, sauce laquée miel-soja, mousseline de patate douce au beurre noisette et légumes du moment

Pièce de bœuf sélectionnée, tomate rôtie au four, millefeuille croustillant de pomme de terre, jus corsé au romarin

Pain brioché artisanal, steak haché de bœuf charolais, tomate fraîche, pickles d'oignons rouges, mayonnaise relevée au saté, frites maison et mesclun

Agneau fondant mijoté lentement aux épices orientales, légumes fondants de saison, raisins blonds moelleux

Tartare de bœuf coupé au couteau minute, câpres fines, cornichons, échalotes ciselées, servi avec frites maison dorées

Magnifique pièce maturée (~1kg à 1,2kg) grillée à la perfection, servie avec frites maison croustillantes et poêlée de légumes du moment

Pommes de terre fraîches coupées main

Galettes dorées au romarin et fleur de sel

Poêlée du maraîcher à l'huile d'olive vierge

Mousseline soyeuse à la fleur de sel

Steak haché pur bœuf ou aiguillette de poulet grillé + frites maison + glace artisanale 2 boules au choix + un sirop au choix

Cœur intensément fondant, accompagné d'une glace artisanale à la pistache de Sicile et chantilly légère

Brioche moelleuse caramélisée, boule de glace vanille Bourbon, coulis caramel beurre salé, chantilly légère et éclats de spéculoos

Expresso ou thé parfumé accompagné de trois mignardises maison selon l'inspiration du chef

Crème citron vive, mousse mascarpone onctueuse, meringue italienne moelleuse et dorée au chalumeau

Sélection de terroirs et vinaigre balsamique réduit

Parfums au choix : Chocolat noir intense, Vanille Bourbon, Citron jaune givré, Fraise Mara des bois, Mangue Alphonso, Pistache de Sicile